明代大药物家李时珍尤赞赏姜的多种用途：

“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪。”

在民间，有“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”“十月生姜小人参”等谚语。

在民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病验方，而且具有良好疗效。

只能在受寒的情况下作为食疗应用，

有内热者应慎用。

1.治疗感冒

老姜100克、艾叶30克、紫苏30克、荆芥30克。

加水煎取药汁，加陈醋少许和匀，温热时泡双脚，脚面微红为度。对风寒感冒头痛咳嗽，疗效显著。

2.治疗慢性支气管炎

老姜100克绞取汁，与白芥子、白芷、轻粉各适量研末，调成糊状，加冰片0.3克混匀，将药摊于消毒纱布或麝香壮骨膏上。

敷贴于大椎（第七颈椎棘突下）、肺俞（第三胸椎棘突下，旁开1.5寸）及膻中（平第四肋，两乳头连线的中点）等穴位处，贴敷3-5小时后，待有痒痛感时取下。本方具有温肺散寒、乎喘、调节脏腑机能、提高机体免疫力的功效，四季皆宜。

3.治疗慢性咽炎

老姜100克取汁，与牛膝60克、吴茱萸30克共研末，调成糊状，再加入冰片少许和匀。

每晚临睡前先用温水泡脚15-30分钟后，将药糊摊于纱布上，敷贴于两侧足底涌泉穴，次日清晨取下。连续贴敷7天为1疗程。

4.治疗咳嗽

生姜汤

用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

生姜核桃丸

生姜50克、核桃肉50克、北杏仁50克，蜂蜜适量上述前三味共捣烂，加蜂蜜制成丸，临睡前服用，共分10次服完具有理虚润肺、止咳定喘的功效。

5.治疗小儿咳嗽

用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。

6. 治疗咽喉肿痛

在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。

7. 治疗口腔溃疡

口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。

8. 治疗牙周炎

用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

9. 治疗牙痛

取生姜一片，咬在牙痛处，能缓解。或取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。

10. 治疗消化不良

生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。

11. 治疗晕车晕船

病中晕眩，口含生姜一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁。或乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。

吃姜一次不宜过多，以免产生口干、咽痛、便秘等上火症状。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用，并且有内热者也应慎用。