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多吃点,是最毒的爱!吃得多,死得快!

长命功夫长命做,长命豆腐长命磨。在所有爱的表达中,劝你“多吃点”,很可能是“最不好”的一种。

 

1

 
 
 
为什么南方人比北方人更长命?

 

最近看了一篇很有意思的文章:

 

文章出自世界著名的医学杂志《柳叶刀》,讨论中国人的寿命。文章说,中国人的平均寿命在过去25年增长了8.5岁,这是一个很大的成就。

 

但中国人的平均寿命却存在着明显的地域差异,总体来说:南方地区比北方地区要长,平均寿命排名前三的,是海南、上海和广东,排名前十的省份里,只有两个北方省份(山东和河南)。

 

而且,中国的百岁老人,主要集中在长三角、珠三角、东南沿海、川渝地区,都是在南方。

 

为什么会出现这种状况呢?专家认为有好几个原因,其中一个最重要的原因,是北方人普遍重口味,喜欢大口喝酒大块吃肉。

 

而南方人普遍细嚼慢咽,吃得细致而讲究。

 

这导致什么情况发生呢?大口喝酒大块吃肉,狼吞虎咽吃饭的人,常常会吃得更多。而细嚼慢咽的人,因为咀嚼食物更为充分,比较容易得到饱腹感,吃得会更少。

 

从某种角度来讲:吃得更少的人,更加容易长命。

2
 
 
 

那个暴饮暴食的女老师,得了癌

 

如果大家还记得,七年前,复旦大学女老师于娟患癌去世,曾经轰动一时。

 

于老师当年32岁,海归博士,复旦大学的优秀青年教师,有一个疼爱自己的老公、还有一个可爱的两岁小孩,无论是事业还是家庭,都做到了接近完美。

 

但2009年,她却患上了乳腺癌。在巨大的成功之前,突然面临巨大的生死难关,这才让很多人都觉得惋惜。

 

在她接受治疗的过程中,她反思了自己的生活方法,写下了一篇《为啥是我得癌症?》,直到现在都还有很多让人警醒的地方。

 

“第一,我没有遗传;第二,我的体质很好;第三,我刚生完孩子还喂母乳一年;第四,乳腺癌患者都是45岁以上人群,我那时只有31岁。”

 

那么为什么她得癌了?她得出的第一个重要原因,就是她的饮食习惯:

 

比如说,瞎吃八吃。“我是个从来不会在餐桌上拒绝尝鲜的人。”孔雀、海鸥、鲸鱼、梅花鹿、麂子、野猪甚至五步蛇,能见到的都被她吃过,该吃的不该吃的都吃了,到了哪怕不好吃也要试一下的地步。

 

再比如说,暴饮暴食。

 

“我是个率性随意的人,做事讲究一剑在手快意恩仇,吃东西讲究大碗喝酒大口吃肉。我的食量闻名中外,在欧洲的导师动不动就请我去吃饭。我很贪吃。在复旦读书时候,导师有六个一起做课题的研究生,我是唯一的女生。但是聚餐的时候,5个男生没有比我吃得多的。”

 

哪怕是身体不舒服、腰疼(其实当时癌细胞已经骨转移了),还要一天吃掉七个螃蟹。

 

而且,于老师还嗜荤如命,“每逢吃饭若是桌上无荤,我会兴趣索然。”

 

“我最喜欢玩的游戏是贪吃蛇。玩来玩去,我竟然是那条吃到自己的贪吃蛇。”

 

她其实是在反思:她是山东西北的土孩子,不是海边弄潮长大的人,一方水土养一方人。她的丈夫,天天吃生虾生螃蟹,没事;而她长期吃这样那样的,身体就会发生变化。 

 

不是说你吃什么就能适应什么,而是说食物到了你的身体内,如果营养不适应,就会引起你身体发生变异。

 

最严重的变异,就是吃出了癌症。

 

患癌当然是一个复杂的过程,不是单一因素决定的。食物、环境、睡眠、压力,多方面因素综合起来,慢慢让你垮掉。

 

但是饮食习惯的重要作用,你绝对不能忽视。

 

 

3
 
 
 

健康饮食,注意黄金八原则

 

说了那么多,终于到重点部分了,我们应该怎么吃呢?

 

找了很多资料,我总结了一个“黄金八原则”,你只用看这一个总结,就知道该怎么吃了:

 

黄金六原则:

 

1、饿着要比撑着好,瘦的要比胖的好

 

这句话是年近90的肿瘤学家孙燕院士说的。

 

每餐七分饱,就足够了。

 

如何辨别呢?只需按照自己的用餐规律,在两餐之间不需要吃其它东西,这一天只需要三餐,那就证明你上一顿吃的是七分饱了。

 

度的把握,你要自己慢慢尝试、慢慢适应。

 

2、适当饮食的开始,是减少一口

 

怎么锻炼自己吃七分饱?那就是从减少一口开始。

 

什么叫一口呢?比如说,八粒开心果是一口,十粒花生米,也是一口。如果吃饺子,半只饺子就是一口。 

 

如果你吃什么都注意少吃一口,你吃什么都无所谓。就像年近90岁的中南海门诊部主任王敏清医生说的:

 

不要亏待自己的嘴,只要每次都少一口,别贪多,吃到七分饱就没问题。

 

3、晚餐哪怕不吃,也绝对不要吃过饱

 

哪怕你午餐无法做到控制,那么请你一定要控制你的晚餐。

 

美国一位健康专家曾说:“晚餐的作用,四分之一是维持生命,四分之三是维持医生的收入。”

 

这个说法虽然有点夸张,但它说明了一个道理:好好对待晚餐的重要性,比你吃什么都重要。

 

晚餐千万不要吃太晚,在七点之前最有益健康。因为人体的排钙高峰在晚餐后4、5小时,如果晚餐吃太晚,人睡着的时候,尿液无法排出体外,容易形成结石。

 

4、多吃素,增健康

 

国外大学的研究表明:素食者患心脏病和心血管疾病的几率比一般人群要低,平均寿命比非素食者要长四到五年。

 

因此,多吃素,增健康。

 

多吃纤维类食物,比如水果和蔬菜,因为纤维可以减少亚硝基化合物的产生,减少对身体的伤害。

 

5、饭前喝汤,细嚼慢咽

南方人在吃饭之前,一般会喝一口汤,汤入口腔、食道、胃里,起到很好的润滑作用,方便固体食物的进入。

 

而且,喝汤能够增强饱腹感,减少进食量。

 

人的胃部向大脑传达饱胀信息的时间,是二三十分钟。细嚼慢咽,能够增加消化系统对食物的感受,提高饱腹感。

 

最新的研究表明,在同等的饭量下,细嚼慢咽的人饭后感到饥饿的时间会大大推迟

 

6、多回家吃饭,少下馆子

 

你永远都不知道外卖、餐厅里的食物,为了做得鲜美吸引,放了多少不该放的东西下去。

 

能回家吃饭的,尽量回家吃饭;不能回家吃饭的,尽量选靠谱一点的餐厅吃饭。

 

有句话说得很好:人吃饭是为了活着,但活着不是为了吃饭。

 

所以,在吃饭这种事儿上,不要太用力去吃,更加不要用命去吃,不值得。

 

不管是谁劝你“多吃点”,你都要清醒地知道:这种爱真的是“有毒”。吃得多真的不好,吃得恰当、吃得健康才最重要。

 

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