如果用一种食物来描述冬季，冰糖葫芦一定榜上有名。除此之外，还有糖雪球、果丹皮、山楂卷、山楂羹……山楂又称山里红，是药食两用佳品，被誉为“冬季第一果”！你知道的不该只有这些吃法！

山楂，冬季第一果！

开胃消食

经过熟制的山楂酸性减弱，苦味增强，对胃肠运动的促进作用更为明显，常用于缓解肉食积滞、润肠通便等。

活血化瘀

山楂有活血化淤、软化血管的作用，以生山楂效果最佳。临床应用还表明，山楂对心血管疾病有良效，可辅助治疗高血脂、高血压、冠心病等。

收敛止痢

山楂为酸涩之品，能起收敛作用，上能敛肺气，下可涩大肠，且具有泄痢腹痛、化痰止吐、祛瘀利水等作用。

4种吃法，满足你的味蕾

生吃

保健效果最好，建议每次不超过5颗，可以榨成果汁或选择冰糖葫芦。相较于山楂的熟制品（如山楂糕、红果酪），新鲜山楂在营养上更胜一筹。

煮粥

山楂味道偏酸，胃酸过多的人与其直接吃，不如用来煮粥。山楂枸杞粥、山楂荞麦粥等不仅弥补了酸味，还能健胃消食，营养与口味兼得。

炖肉

山楂中有机酸含量高，炖肉时放点山楂，可以嫩化肉类感纤维，使其更容易炖烂；其富含的脂肪酶还能促进肉类消化，起到解腻的作用。

泡水

1、用干山楂泡水当茶饮，有助降血脂。每天食用的山楂剂量以25克为宜。在山楂茶中配上可降压的决明子，效果更好。

2、 绿茶+山楂，因饮食不节导致的胃肠道功能紊乱，肠积滞、不思饮食等，可以喝山楂绿茶。适宜于上腹胀痛、油腻肉食积滞者。

方法：山楂10克，切片，开水焖泡5分钟，加入绿茶1包，热饮。

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