红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。

白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。

红皮红心的红薯，营养就更好了。它能补气血，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的人坚持长期吃，可以改善面部气色。
 

红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。

吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

红薯叶含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力。

每天摄取300g的红薯叶，可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

富含钾，有助血压控制，预防高血压。

红薯叶富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。

红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

红薯叶富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

红薯叶有丰富维生素A，可强化视力。